Klienttrudny – trudniejszy – dziecko Żywienie dzieci jest bardzo trudnym i złożonym zadaniem. Mamy do czynienia z klientem wymagającym, mającym jasno sprecyzowane czego nie lubi i często trudno nakłonić go do próbowania nowych potraw. Nasze pociechy często nie pamiętają co jadły, ale wiedzą, że było to niedobre. W Danii naukowcy przeprowadzili ciekawe badania w placówkach…
Czytaj dalej
Amerykański Departament Rolnictwa (USDA) od ponad 100 lat publikuje wskazówki dotyczące prawidłowego żywienia dla swoich obywateli. Przewodniki po żywieniu były z czasem aktualizowane, tak aby uwzględniały wyniki aktualnych badań naukowych. Standardy zmieniały się w czasie, zwracając uwagę na szkodliwą rolę tłuszczów, czerwonego mięsa czy uświadamiając o kaloryczności pokarmów. Przełomem w zakresie nie tylko żywienia, ale…
Czytaj dalej
