Składniki odżywcze budujące odporność u dziecka, czyli mądrość Hipokratesa

Badania statystyczne na całym świecie pokazują, że konsumpcja przez dzieci pokarmów bogatych w składniki odżywcze jest zbyt mała. Mniej niż 1% nieletnich (2-18 lat) spożywa dzienną rekomendowana dawkę warzyw i roślin strączkowych. Około 30% konsumuje wystarczającą ilość owoców a w przybliżeniu tylko 4,5% uzupełnia wymagane ilości protein w postaci mięsa lub wegetariańskich substytutów. Niestety pozytywne dla dziecka pokarmy, zastępowane są przez żywność wysokoprzetworzoną. Nie wpływa to pozytywnie na układ odpornościowy i prowadzi do częstszych zakażeń górnych dróg oddechowych.

Wspieranie odporności dziecka poprzez składniki odżywcze

Podatność dziecka na choroby jest zależne od jego układu odpornościowego. Wspieranie tego układu przez dostarczanie najmłodszym właściwych składników odżywczych jest kluczowe dla ich zdrowia. Poniżej opisaliśmy trzy główne składniki wspierające odporność u dziecka.

Witamina C

Każdy z nas wie, że witamina C wspiera układ odpornościowy. Nie tylko chroni dziecko, ale również skraca objawy chorób. Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie a zatem musi być wkomponowana w dietę dziecka, aby chronić jego odporność. Pożywienie bogate w witaminę C to świeże owoce i warzywa. Najlepiej jeżeli dobieramy w diecie owoce i warzywa sezonowe od lokalnych dostawców. Dzięki temu mamy pewność, że nie były zbyt długo przechowywane. Powinny być jedzone na surowo lub poddane umiarkowanej obróbce termicznej (np. parowanie). Witamina C jest bardzo wrażliwa na długie magazynowanie oraz temperaturę (tracimy około 50%). Jakie owoce są najlepsze? Świeże kiwi, cytrusy, mango lub jagody. W naszym klimacie łatwiej uzupełniać witaminę C warzywami. Wśród nich papryka, brokuł, kalafior, jarmuż, natka pietruszki, brukselka, świeży groszek. O tym jak nakłonić dzieci do jedzenia owoców i warzyw wspierających układ immunologiczny u dziecka poświęcimy osobny wpis na Smart Blogu.

Cynk

Cynk jest niezbędnym minerałem, który nie tylko buduje odporność dziecka, wyraźnie skracając liczbę przeziębień w czasie roku. Spożycie antybiotyków jest mniejsze u dzieci dostarczających cynk w diecie. Z naszego doświadczenia niedobór cynku występuje u dzieci wybrednych, które mają mało urozmaiconą dietę. Deficyt występuje również u dzieci spożywających wiele przetworzonych produktów zbożowych. Fityniany zawarte w białym pieczywie, makaronach czy płatkach śniadaniowych wiążą cynk i hamują jego wchłanianie. Najbardziej przyswajalne dla organizmu źródła cynk pochodzą z protein zwierzęcych – czerwone mięso, drób, owoce morza. Dobrze przyrządzone orzechy, nasiona, rośliny strączkowe. Nasiona dyni to świetny przysmak, będący doskonałym źródłem cynku.

Witamina D

Pomimo utożsamiania witaminy D z budową kości dzieci, najnowsze badania stwierdzają podatność na infekcje i obniżoną odporność u najmłodszych, u których występuje niski poziom witaminy D. Ponieważ dzieci coraz mniej czasu spędzają na zewnątrz, nie są poddane ultrafioletowemu promieniowaniu. A to przecież słońce jest dla nas podstawowym źródłem witaminy D. Deficyt witaminy D w sezonie zimowym w Polsce dotyka 90% populacji. Skoro nie mamy wpływu na pory roku, spójrzmy na dietę naszego dziecka. Bardzo dobrym źródłem witaminy D są ryby, grzyby, jajka i wybrany nabiał.

Dlaczego budowanie prawidłowych nawyków żywieniowych jest istotne w budowaniu odporności?

Hipokrates mawiał: „Twoje pożywienie powinno być lekarstwem”. Te mądre słowa podkreślają, jak ogromne znaczenie ma właściwe odżywianie dla naszego zdrowia i samopoczucia. Poprawa nawyków żywieniowych wybrednych dzieci jest kluczowa, ponieważ zdrowa dieta dostarcza niezbędnych składników odżywczych, które wspierają prawidłowy rozwój i funkcjonowanie organizmu.

W przypadku dzieci, które mają trudności z jedzeniem różnorodnych pokarmów, kluczowe jest stopniowe wprowadzanie zdrowych nawyków żywieniowych. Wybredność w jedzeniu może prowadzić do niedoborów witamin i minerałów, co z kolei może negatywnie wpływać na zdrowie dziecka, jego energię, zdolność do nauki oraz odporność na choroby. Dlatego rodzice powinni zwracać szczególną uwagę na dietę swoich dzieci i starać się wprowadzać do niej różnorodne, wartościowe produkty. Wtedy idealnie sprawdzają się domowe sposoby na odporność u dzieci.

Bardzo często, aby zrekompensować niedobory wynikające z ograniczonej diety, konieczne jest wprowadzenie suplementacji witamin i minerałów. Warto jednak pamiętać, że każda decyzja dotycząca suplementacji powinna być poprzedzona konsultacją ze specjalistą, takim jak pediatra, dietetyk czy lekarz rodzinny. Specjalista może przeprowadzić odpowiednie badania, które wskażą, jakie konkretnie składniki odżywcze są potrzebne dziecku i w jakich ilościach. Wówczas zaleci on odpowiednie witaminy dla dzieci na odporność.

Suplementacja może obejmować różnorodne witaminy i minerały. Na przykład witamina D jest kluczowa dla zdrowia kości i układu odpornościowego, a jej niedobory są dość powszechne, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Żelazo jest niezbędne dla produkcji czerwonych krwinek i zapobiegania anemii, natomiast cynk wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Suplementy mogą również zawierać kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają rozwój mózgu i zdrowie serca.

Budowanie prawidłowych nawyków żywieniowych jest kluczowe dla wzmacniania odporności u dzieci. Silny układ odpornościowy pomaga dzieciom skuteczniej zwalczać infekcje, zmniejsza częstość występowania chorób i wspiera ogólny rozwój oraz zdrowie. Wszystko to wymaga prawidłowo ukształtowanych nawyków żywieniowych. To właśnie wtedy zdrowa dieta bogata w świeże owoce i warzywa dostarcza antyoksydantów, które pomagają chronić komórki organizmu przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Antyoksydanty wspierają układ odpornościowy, pomagając w regeneracji i ochronie komórek. Warzywa liściaste, jagody, marchewki i inne kolorowe warzywa są bogate w te cenne substancje.

Atmosfera przy posiłkach

Dodatkowo, warto tworzyć pozytywną atmosferę wokół posiłków. Wspólne jedzenie z rodziną, angażowanie dzieci w przygotowywanie posiłków i pozwalanie im na podejmowanie decyzji dotyczących jedzenia może pomóc w przełamywaniu wybredności. Dzieci, które uczestniczą w przygotowywaniu jedzenia, często są bardziej chętne do próbowania nowych potraw. Więcej wskazówek umieściliśmy w naszym artykule pt. 4 sposoby na spokojny posiłek z dzieckiem.

Podsumowując, poprawa nawyków żywieniowych wybrednych dzieci jest kluczowa dla ich zdrowia i rozwoju. Suplementacja, po konsultacji ze specjalistą, może być niezbędnym wsparciem w uzupełnianiu braków witamin i minerałów. Zdrowa dieta, odpowiednie podejście do jedzenia oraz wsparcie i edukacja rodziców mogą sprawić, że pożywienie stanie się prawdziwym lekarstwem, zgodnie z mądrością Hipokratesa.

Zespół Smart Catering