Tag: catering

Projekt bez tytulu

Niezdrowa Rozkosz

Dlaczego dzieci wolą cukierki od brokułów? Dlaczego wolą spożywać potrawy i napoje zawierające dodatek cukru? Nie jest to cukier zawarty np. w owocach, ale kaloryczne substancje słodzące dodawane do potraw i napojów. Obecnie dwulatki preferują przetworzone słodycze niż owoce czy warzywa. Tym samym, dzieci spożywają 2-3 razy więcej cukrów dodanych niż powinny (rekomenduje się nie…
Czytaj dalej

Słodka Tajemnica

Na całym świecie dzieci wolą potrawy bardziej słodkie niż dorośli. Preferencja ta zmienia się z wiekiem – im dzieci starsze, tym ich skłonność do jedzenia słodyczy maleje. Dlaczego tak się dzieje? W Stanach Zjednoczonych przeprowadzono interesujące i zaawansowane badania w celu wyjaśnienia tego mechanizmu.  Statystycznie istotnej grupie dzieci przyznano określone kategorie, aby zdefiniować ich profile.…
Czytaj dalej

fit kid

Fit Dziecko

Dostępne opracowania naukowe jednoznacznie wskazują, że diety w rozumieniu diet redukujących wagę dzieci są niewskazane dla najmłodszych. Mogą one powodować zaburzenia jedzenia oraz utrudniać prawidłowy rozwój młodego organizmu. Tym niemniej, rodzice mogą uważać, że ich dziecko nie powinno konsumować standardowych posiłków. Powody mogą być różne. W ocenie jednych rodziców ich dziecko może mieć niepokojący nadmiar…
Czytaj dalej

Projekt bez tytulu 1

Najważniejszy posiłek

W ciągu dnia normalnym wydaje się, że dziecko zjada posiłek co 3 – 4 godziny. Jeżeli przerwa robi się większa najczęściej zaniepokojony rodzic intuicyjnie przygotowuje posiłek dla dziecka. Paradoksalnie kiedy dziecko jest bez posiłku ponad 12 godzin, po 8 – 10 godzinach snu, ta sama refleksja się nie pojawia. Poranny pośpiech, wczesne godziny pobudki i…
Czytaj dalej

Projekt bez tytulu

Fast foody – Imperium kontratakuje II

W ostatnim wpisie zwróciliśmy uwagę na rolę marketingu internetowego w kształtowaniu nawyków żywieniowych dzieci i młodzieży. Analizując najbardziej popularne sieci społecznościowe i platformę wideo, można wskazać strategie marketingowe stosowane przez koncerny sprzedające produkty spożywcze o wysokiej zawartości tłuszczy i cukrów oraz sztucznych ulepszaczy i barwników. Poniżej wybrane wyniki badań statystycznych. Częstotliwość. Sieci fast food publikują…
Czytaj dalej

Projekt bez tytulu 1

Fast foody – Imperium kontratakuje

Dlaczego dzieci dalej kochają fast-food? Część I. Jeżeli mielibyśmy odpowiedzieć jakie trendy panują w odżywianiu, najprawdopodobniej wskazalibyśmy mięso roślinne, domową uprawę ziół, czy wybór czekolad o obniżonej zawartości cukru – ogólnie bardziej świadomą konsumpcję. Gdy cały świat zmaga się z pandemią, zdrowe odżywianie wydaje się jak najbardziej słusznym kierunkiem. Problem polega na tym, że dane…
Czytaj dalej

klient dziecko

Klient Dziecko

Żywienie dzieci jest bardzo trudnym i złożonym zadaniem. Mamy do czynienia z klientem wymagającym, mającym jasno sprecyzowane czego nie lubi i często trudno nakłonić go do próbowania nowych potraw. Nasze pociechy często nie pamiętają co jadły, ale wiedzą, że było to niedobre. W Danii naukowcy przeprowadzili ciekawe badania w placówkach oświatowych, które wykazały, że chłopcy…
Czytaj dalej

piramida

Piramida żywieniowa passé?

Amerykański Departament Rolnictwa (USDA) od ponad 100 lat publikuje wskazówki dotyczące prawidłowego żywienia dla swoich obywateli. Przewodniki po żywieniu były z czasem aktualizowane, tak aby uwzględniały wyniki aktualnych badań naukowych. Standardy zmieniały się w czasie, zwracając uwagę na szkodliwą rolę tłuszczów, czerwonego mięsa czy uświadamiając o kaloryczności pokarmów. Przełomem w zakresie nie tylko żywienia, ale…
Czytaj dalej